Introducción

Hoy en día, Bimbo es la Empresa de Panificación más importante del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además de ser el líder indiscutible de nuestro ramo en México, Latinoamérica y Estados Unidos.

La marca BIMBO como tal, apareció en la búsqueda de un nombre novedoso, sonoro  y de fácil recordación que, en su momento, pudiese identificar el nuevo pan y que, complementariamente, de alguna manera connotara sentimientos amigables y cercanos al consumidor. La palabra “Bimbo” como marca del producto salió del consenso entre los socios y  fue adoptada también como razón social de la naciente empresa.  BIMBO es la expresión coloquial de “bambino” (niño) en algunas provincias de Italia y curiosamente, este nombre también corresponde al fonema con el que se pronuncia “pan” en el idioma chino.

Proceso de producción(HotCakes)

Aunque no tan conocido los hotcakes de Bimbo son un producto con antigüedad de la marca Bimbo.

Su proceso de elaboración  es el siguiente:

• Se elabora la masa con los ingredientes necesarios.
• Pasa por la banda transportadora para cortar la masa en trozos de tamaño indicado.
• Se enharinan los trozos de masa y se depositan em charolas.
• El contenido de las charolas se pasa a un comal donde se coserá  el producto.
• Se le coloca la cajeta en medio del producto.
• El producto se deja enfriar antes de empaquetarlo.
  
  A continuación se muestra un vídeo con el proceso de elaboración.

Proceso de producción (Nito)

Uno de los hijos más legendarios de Grupo Bimbo fue rebautizado el pasado 18 de noviembre de 2013. A partir de ese día, los 2 millones 200 mil puntos de venta donde se distribuyen sus productos en todo el mundo, empezaron a llenar sus estantes de un pastelillo de nombre ‘Nito’.

Bimbo realiza diferentes procesos dependiendo al producto que se realizara. 


El proceso de elaboración de "Nito" es el siguiente:

• Se crea la masa con los ingredientes necesarios para su elaboración.
• La masa pasa por una banda transportadora.
• La masa es enharinada.
• La masa es cortada con una maquina especial y depositada en charolas. 
• El producto entra al horno de temperatura.
• Se inyecta el chocolate liquido recién salido del horno.
• Pasa por la cascada de chocolate liquido.
• Se deja enfriar y se empaqueta. 

Conclusión y empresas que pertenecen a Grupo Bimbo.

Grupo Bimbo es una de las empresas de panificación más grandes del mundo. Líder en el continente americano, cuenta con más de 80 plantas y 800 centros de distribución localizada estratégicamente en 18 países de América, Europa y Asia. La Compañía, a través de sus principales subsidiarias, se dedica a la producción, distribución y comercialización de pan de caja, pan dulce, pastelería de tipo casero, galletas, barras de cereales, dulces, chocolates, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta y comida rápida, entre otros. La Compañía fabrica más de 5,000 productos mediante marcas de reconocido prestigio como Bimbo, Marinela, Tia Rosa, Lara, Oroweat, Mrs. Baird’s, Barcel, Ricolino, Coronado, La Corona, Milpa Real, Del Hogar, Ideal, Plus Vita, Pullman y Monarca, entre otrascomo la marca wonder recién adquirida.